Піци світу

300 г дріжджового тіста.Для начинки: по 100 г каштанів і будь-яких грибів, сіль, спеції, Південь вершкового масла.Очистіть каштани від шкірки і відваріть в підсоленій воді, наріжте на тонкі часточки. Гриби наріжте тонкими шматочками і відваріть зі спеціями. На огидні, змащену маслом, сформуйте з тіста піцу, змастітьвершковим маслом і викладіть на неї готові продукти. Посоліть, додайте спеції. Підніміть краю піци. Випікайте до готовності в духовці або печі СВЧ при середній температурі.

Для тіста: 200г борошна, 0,5 ч. ложки солі, 10 г дріжджів, 0,5 склянки молока, 0,5 ч. ложки цукру.Для начинки: 1 відварний курча, 34 стиглих помідора, бет. ложок майонезу, 23 зубчики часнику, 1 стручок солодкого стручок солодкого перцю, 2 невеликі моркви, 0,5 цибулини, 50 г вершкового масла, зелень кропу, петрушки.Приготувати дріжджового тіста з вказаної кількості продуктів і раскатана в коло діаметром 50 см. Дрібно порубати цибулю і моркву і обсмажити до готовності. Рівномірно викласти на тісто. М’якоть курчати відокремити від кісток і порізати. Викласти наступним шаром на піцу, а потім крупно порізати помідори та солодкий перець. Змішати майонез і подрібнений часник і змазати їм піцу. Помістити в гарячу духовку на 20 хв. Готову піцу прикрасити зверху рубленого зеленню.

Длятеста: 300г борошна, 15 г дріжджів, 0,5 склянки води, сіль, 1 яйце, 50 г свинячого жиру, перець.Для начинки: 500г томатів, 1 зубчик часнику, 4 ст. ложки рослинної олії, 150 г будь-якої консервованої у власному соку риби, 150 г філе свіжої риби або вимоченої філе оселедця, сіль, базилік.З борошна, дріжджів, води і солі приготувати тісто. Поставити в тепле місце на 1 годину. Потім знову вимесіть, додаючи свинячий жир, жовток і щіпку перцю. Відкласти третя частина, а дві третини раскатана в шар товщиною 1,52 см і викласти у форму для випічки торта, змащену попередньо рослинною олією, підніміть тісто на краях форми на 23 см. Помідори ошпаріть окропом, зняти шкірку, тушкувати в рослинній олії з дрібно порубленним часником і базиліком до отримання густої маси. Остудить, додати подрібнену рибу з консервів або філе свіжої риби або оселедця. Перемішати, викласти на тісто. Частину тесту раскатана тонким шаром, покласти зверху на начинку, ретельно слепить краю. Верх змастити білком, випікати 3040 хвилин в добре прогріте духовці.

500 г пшеничного борошна (3 склянки), 0,75 склянки води, 300 г вершкового маргарину, 1 яйце, 0,5 ч. ложки солі, 1 ч. ложка лимонного соку або оцту (замість яйця можна покласти 1 ч. ложку цукру) .На дошку просіяти борошно, покласти в неї охолоджений маргарин, попередньо порізаний маленькими шматочками і дрібно ізрубіть ножем. Після цього зробити в борошні, змішаної з маргарином, поглиблення. Влити в нього підсолену воду, додати яйце, лимонний сік або оцет і швидко замісити тісто. З тіста скачати куля, покрити серветкою і поставити на кілька годин у холодне місце.Перед випічкою рекомендується 23 рази раскатана тісто і скласти його у 34 шару.

500 г борошна, 20 г дріжджів, 200 г вершкового масла, 5 сирих яєць, 200 г цукрової пудри, цедра лимона, кедрові горіхи, родзинки та цукати, сіль.У глиняної миска збити вершкове масло до стану кремоподібній маси, додати яєчний жовток і продовжувати збивається, поки жовток НЕ змішані з вершковим маслом, потім додати ще один жовток, і т.д. до п’яти жовтків. В отриману однорідну масу додати цукрову пудру, дріжджі, розбавлених невеликою кількістю теплої води, сіль і добре просіяти борошно. Месіть 5 хв, потім додати 5 добре збитих яєчних білків, покласти цедру лимона, все ретельно перемішати. У форму, змащену вершковим маслом і посипати борошном, викластиотриману суміш, помістити в духовку з помірною температурою приблизно на 40 хв. Через 25 хв відкрити духовку і швидко, щоб не втрачати жар, викласти на поверхню піци кедрові горіхи, родзинки та цукати. Знову закрити духовку. Готову піцу посипати цукрових пудру.

Для тіста: 300 г борошна, 25 г дріжджів, 0,5 склянки води, 90 г рослинної олії.Дляначінкі: по 100 г філе камбали та тріски, поз червоних солодких перцю та моркви, 5 помідорів, 200 г цукіні, 2луковіци, 120 г вершкового масла, імбир, червоний пекучий перець, 50 г сиру, сіль.Цукіні поріжте невеликими шматочками. Цибулю очистіть і наріжте кільцями, моркву натріть на дрібній тертці. Цибуля, морква і цукіні викладіть на сковороду з розтопленим маслом, згасити близько 10 хвилин, додайте нарізану кільцями солодкий перець, Всипте імбир і мелений червоний перець. Тушкуйте під кришкою ще 5 хвилин. Філе риби поріжте на дрібні шматочки, трохипосоліть і перемішайте. Додайте тушковані овочі до рибі і всі ще раз перемішайте.Воду підігрів, розведіть в неї дріжджі, додайте близько половини всієї борошна, перемішайте. Поставте в тепло на 2-3 години. Всипте оставшуюся муку і знову перемішайте. Замісити гладке тісто, влийте рослинне масло і все ще раз перемішайте. Закрийте серветкою і поставте в тепло на 1,5 години. Перед випічкою перемесіте.Уложит тісто на деко і надає йому форму тонкої коржі. На неї викладіть начинку з риби та овочів, зверху покласти порізаний великими кільцями помідори. Посипте все натертим на дрібній тертці сиром і сбризніте рослинним маслом. Накрийте деко листом фольги і поставте у розігріту до 200 "С духовку на 15 хвилин.

500 г дріжджового тіста.Для начинки: 500 г будь-яких грибів, сіль, спеції, по 100 г пшеничного борошна й вершкового масла.Гриби наріжте тонкими шматочками, злегка обваляйте в муці і обсмажте на вершковому маслі. На огидні, змащену маслом, сформуйте з тіста піцу, поділите її на 12 секторів за допомогою перемичок з тіста, змажте вершковим маслом і викладіть на неї гриби. Посоліть, додайте спеції. Підніміть краю. Випікайте до готовності в духовці або печі СВЧ при середній температурі.

Для тіста: 200 г борошна, 0,5 ч. ложки солі, 100 г дріжджів, 0,5 ст. теплої води, 0,5 ч. ложки цукру, 1 ст. ложка рослинної олії.Для начинки: 2 корінця кропу, 200 мл овочевого бульйону, 6 ст. ложекмелко порізане зеленої цибулі, 300 г жирної сметани, 4 ст. ложки тертогасира, 56 дрібних помідорів, 200 г вареної шинки, сіль, мелений чорний перець.Замісити дріжджового тіста на опаре, дати підійти, ще раз ретельно вимесіть. Раскатана в шар товщиною 5 мм. Корінці кропу ретельно вимити, очистити і порізати невеликими шматочками. Відварити в овочевому бульйоні. Змішати цибулю, сметану і тертий сир. Приправити сіллю і перцем по смаку.Помідори порізати навпіл, а шинку - кубиками. Змазати тісто сметанному сумішшю, посипати шинкою. Зверху викласти помідори і корінці кропу. Помістити в гарячу духовку на 20 хвилин.

300 г дріжджового тіста.Для начинки: 200 г будь-яких грибів, 100 г свіжої капусти, 3 великих болгарських перцю, гострий червоний перчик, сіль, спеції, 10 г вершкового масла.Гриби наріжте тонкими шматочками, злегка обваляйте в муці і обсмажте на вершковому маслі. Дрібно нашінкуйтекапусту і пріправьте її спеціями. Перці наріжте тонкими скибочками. Гострий перчик раскрошіте якомога дрібнішими. На огидні, змащену маслом, сформуйте з тіста піцу, змастіть вершковим маслом і викладіть на неї гриби, капусту, скибочки перців. Посипте крихтою гострого перцю. При необхідності посоліть. Підніміть краю піци. Випікайте до готовності в духовці або печі СВЧ при середній температурі.

Для тіста: 250 г борошна, 0,5 склянки сметани, 2 ч. ложки цукру, 2 яйця, 50 г вершкового масла.Для начинки: 600 г свіжих грибів, 1 пучок зеленої цибулі, 4 зварених круто яйця, 5 ст. ложок рослинної олії.Порубати попередньо охолоджене масло, змішати з борошном, додати яйця. Ретельно размешівая, поступово додати сметану. Раскатана і покласти у форму. Гриби очистити, ретельно промити і нарізати. Обсмажити на рослинній олії. Цибулю і яйця порубати і змішати з грибами, викласти у форму і посипати тертим сиром. Запікати 2530 хвилин в гарячій духовці.