Піци світу

Тісто: 400 г борошна, 20 г дріжджів, 100 г маргарину, 1 / 2 склянки води, 1 / 3 склянки молока.Начинка: 600г свіжих помідорів, 4 шматочки анчоуси (салакі), очищених від костей, 1 / 2 цибулини, 2 зубчики часнику, 12 чорних маслин, базилік, материнка, рослинна олія.Ретельно перемішати муку, маргарин, воду і дріжджі, розлучені в молоці, замісити тісто, поставити його в тепле місце на 2 ч. підсмажити в рослинній олії скибочки цибулі до рожевого кольору, додати помідори, очищені від шкірки і нарізані шматочками, посолити, тушкувати 30 хв, потім зняти з вогню, додати базилік і шматочки анчоуси. Раскатана тісто. Викласти його на сковороду так, щоб покрити стінку, і покласти приготовлену начинку, додати в неї зубчики часнику, маслини, посипати материнка. Закрити краю тесту. Поставити в духовку з середньою температурою на 40 хв.

400 г дріжджового тіста.Для начинки: по 750 г яловичини та свинини, сіль, спеції, Південь вершкового масла.Відваріть м’ясо до полуготовності зі спеціями, частина його наріжте тонкими довгими скибочками, іншу частину пропустіть через м’ясорубку. Розділіть тісто на дві частини, сформуйте з обох частин тесту окружності, одна з них повинна бути в два рази товщі інший. Першу частину м’яса викладіть на більш щільний коло з тіста, накрийте м’ясо другого коржика, додайте перекрученное м’ясо, змастіть вершковим маслом і підійміть бортики. Посоліть, поперчіть. Випікайте до готовності в печі СВЧ або духовці при середній температурі.

Для опари: 1,5 склянки пшеничного борошна, 0,5 склянки молока, 2 г цукру, 20 г дріжджів.Для тіста: 2 склянки борошна пшеничного, 0,25 склянки молока, 7 ст. ложок вершкового масла, 4 яйця, 0,5 ч. ложки солі.З борошна, молока і дріжджів приготувати опару. Молоко підігріти, влити в нього розлучені в невеликій кількості теплого молока або води дріжджі, розмішати і всипать підготовлену борошно (половину норми), додати цукор, і розмішати до отримання однорідної маси. Опару поставити в тепле місце на 23 години для бродіння. Обсяг опари повинен збільшитися в 23 рази і поступово почати опадають. Опара готова.Для приготування тіста зазвичай потрібно 34 години в залежності від якості дріжджів, кількості покладену здоби (чим більше здоби, тим більше часу потрібно для підйому тесту) і температури, при якій готується тісто. В опару додати решту молока (теплого), розчинених у невеликій кількості води сіль і цукор, яйця - все розмішати, всипать борошно та месіть тісто до тих пір, поки воно не стане гладким, еластичним і буде легко відставати від рук і стінок посуду. Потім в тісто ввести розтоплене масло, вершковий або столовий маргарин, рослинне масло і добре вимесіть. Тісто злегка посипати борошном, накрити кришкою або тканиною і поставити в тепле місце на 2 години для бродіння, після чого зробити обмінку.

300 г дріжджового тіста.Для начинки: 200г яловичини, сіль, спеції, 100 г вершкового масла.Наріжте яловичину на невеликі вузькі шматочки, обмакніте в спеціях і обсмажте на вершковому маслі. Шматочки викладіть на тісто, сформуйте з нього коржика, змастіть маслом і підійміть бортики. Випікайте до готовності в печі СВ, Ч або духовці при середній температурі.

Для тіста: 300 г борошна, 25 г дріжджів, 250 мл молока, 2 яйця, 90 г рослинної олії, сіль.Для начинки: 200 г курячого м’яса, 6 помідорів, 100 г сиру, 4 зубчики часнику, по 50 г вершкового масла і маслин, 2 цибулини,Куряче м’ясо поріжте на невеликі шматочки. Помідорьжарежьте кружечками. Цибулини поріжте кільцями, трохи обсмажте цибулю в маслі. Оливки очистіть від кісточок. Часник натріть на дрібній тертці.В тепле молоко покладіть дріжджі і розведіть їх. Всипте половину борошна і замісити рідке тісто. Перемішайте і поставте в тепло на 2,5 години. Після цього додайте решту борошно, яйця, сіль і перемішайте. Замісити тісто, влийте рослинна олія, все перемішайте до гладкої однорідної маси. Поставте підходити в тепло на 1 - 1,5 години. Коли воно підніметься, обомніте його й укласти на лист у вигляді тонкої коржі.На тісто викладіть шматочки курки, прокладаючи між шарами м’яса обсмажені цибулю і кружечками помідорів, обсипанние тертим часником. Сбризніте начинку рослинним мастил і посипте тертим сиром. Поставте у розігріту до 220 ° С духовку на 15 хвилин.

Для тіста: 200 г борошна, 50 г цукру, 135 г вершкового масла, 1 жовток.Для начинки: 10 ківі, 1 склянка вершків, 150гсахарной пудри, 2 яйця, 50 г коньяку.Масло попередньо остудити, дрібно порубати, додати інші продукти і замісити тісто. Помістити на холодна півгодини. Потім раскатана і викласти у форму для випічки. Проколені в декількох місцях виделкою, покрити фольгою, зверху в якості вантажу насипати крупи. Поместітьформу з тестом в духовку на 20 25 хв. Ізвлечьформу з духовки, видалити фольгу і вантаж. Дати тесту остынуть. За цей час ківі очистити від шкірки і нарізати кружечками товщиною 1 см. Викласти ківі на тісто так, щоб була рівномірно покрита вся поверхня. У скляному посуді збити яйця, поступово вливаючи вершки. Додати половину цукрової пудри і коньяк. Отриману масу через ситечко вилити на ківі. Помістити піцу в гарячу духовку ще на 20 хв. Дати трохи охолонути і посипати зверху цукрових пудру. До столу подавати теплою.

300 г борошна, 200 мл води, 15 г сухих дріжджів, сіль.Для начинки: 100 г рибного філе, 3 цибулини, 5 помідорів, 120 г голландського сиру, 100 г печериць, сіль, коріандр, перець, кріп.У борошно додайте сухі дріжджі, разбавьте теплою водою, посоліть. Замісити тісто і поставте його в тепле місце на 30 хвилин. Рибне філе поріжте шматочками, посолити, поперчити, посипте коріандром. Очистіть луки наріжте його кільцями. Гриби поріжте дрібно. Сир натріть на крупній тертці. Помідори очистіть від шкірки і пропустіть через м’ясорубку, посоліть, додайте кріп. На противно Розкотіть 4 коржі, покладіть на них шматочки риби, цибуля, шампіньйони, зверху сир і залийте соусом із свіжих помідорів. Випікайте в духовці при 150 ‘С 25 хвилин.

, Для тіста: 300 г борошна, 2 яйця, 180 г молока, 90 г рослинної олії, сіль.Для начинки: ЗООг ковбаси, по 100 г сирів "Моцарелла", "Емментал’", "чабер" та вершкового масла, 2зубчіка часнику, 3 помідори.В теплому молоці розведіть дріжджі, Всипте половину борошна і замісити рідке тісто. Поставте в тепло на 2,5 години. Після цього додайте решту борошно, яйця, сіль і перемішайте, влийте рослинну олію і замісити гладке тісто. Поставте підходити в тепло на 1-1,5 години. Коли тісто підніметься, обомніте, викладіть на деко формі коржі.Ковбасу поріжте кубиками. Часник натріть на дрібній тертці. Помідори наріжте кружечками, "Емменталь" - невеликими шматочками, а "чабер" і "Моцарелла" натріть на дрібній тертці. На шар тесту покласти шматочки ковбаси, обсипьте їх терте "моцарелою". Зверху укласти помідори, на них - шматочки "Емменталя" і посипте тертим часником. Зверху викладіть ще один шар помідорів, обсипьте їх тертим "чабер". Поставте у розігріту до 220 ° С духовку і Випікайте 25 хвилин.

300 г дріжджового тіста.Для начинки: по 150 г баклажанів і помідорів, сіль, спеції, 50 г рослинної олії, 10 г вершкового масла.Наріжте баклажани тонкими колечками і згасити на рослинному маслі до полуготовності зі спеціями. Наріжте помідори колечками. Сформуйте з тіста коржика, змастіть вершковим маслом і викладіть на неї колечко баклажанів і помідорів. Посоліть. Підніміть краю піци. Випікайте до готовності в духовці або печі СВЧ при середній температурі.

300 г прісного або дріжджового тіста.Для начинки: 150 г копченого пісного окосту, сіль, перець, operano, 4 помідори, 125 г швейцарського сиру, 100 г молока, 2 яйця.Тісто раскатана й укласти на змазаний олією лист.Окіст нарізати кубиками і підсмажити. Додати дрібно нарізані сир і помідори, перемішати з шматочками стегенця і покрити цією сумішшю коржика. Зверху змастити соусом, приготованим з збитих яєць, молока, солі і перцю. Випікати при помірній температурі 2025 хвилин.