Піци світу

300 г дріжджового тіста.Для начинки: 5 помідорів, 200 г грибів, маслини, філе оселедця, 6 скибочок копченої ковбаси, лимонний сік, оливкова олія, зелень, 200г натертого сиру, 1 зубчик часнику, сіль.Гриби очистити і дрібно нарізати, додати 1 ст. ложку масла і зубчик часнику, посолити і варити 15 хвилин.Помідори розім’яти, якщо маса вийшла недостатньо густий, то повари її трохи на слабкому вогні.Тісто раскатана, укласти на змазаний олією лист, сбризнуть маслом і намазати шар теплого томатного пюре.Поверхня раскатана коржі розділити на 3 частини. Одну частину покрити грибами, друга - скибочками ковбаси та оливки, третє - шматочками філе оселедця та оливки. Зверху посипати сиром і свіжою зеленню, сбризнуть маслом і поставити в жаркий духовий шафа.

Для тіста: 300400 г борошна, 200 г вершкового масла, 200г сметани, сіль.Для начинки: 300-400г курячої печінки, 2 помідори, 200 г сиру, 1 яйце, 2 ст. ложки майонезу, 3 ст. ложки вершків, сіль, цукор, мускатний горіх, перець та зелень за смаком.Замісити тісто з олії, сметани, борошна і залишити на 20 хвилин у холодильнику. Раскатана рівним шаром товщиною 0,60,7 см за розміром противно. Джгутики з цього ж тіста укласти бортиком, змазати жовтком. Укласти рівномірно начинку із заздалегідь підготовленої курячої печінки (зварити і пропустити через м’ясорубку, додати вершки), покласти скибочки помідорів, посипати тертим сиром, сбризнуть маслом, посолити, поперчити, посипати мускатним горіхом і зеленню. Зверху змастити майонезом, змішаним з яйцем. Випікати до готовності.

Для тіста: 2стакана борошна, 0,7 склянки молока, 0,35 склянки олії, 1 ст. ложка пекарського порошку або 1 ч. ложка (без гірки) харчової соди, погашеної оцтом.Для начинки: 500 г твердого тертого сиру, 1 велика або 2 середньої величини головки ріпчастої цибулі, трохи ікряним олії, 200 г томатної пасти, 150200 р нежірнихкопченостей, 23 зварених круто яйця, 150-200г шампіньйонів, 1 ст. /) ожка вершкового масла або вершкового маргарину, щіпка базиліка камфарного.Для прикраси: зелень петрушки, 1 помідор, шпроти ит. п.Молоко, рослинне масло ретельно з’єднати (збити на міксері), додати борошно, пекарського порошок, сіль. Замісити тісто (воно має бути такою ж консистенції, як пісочне). Велику форму для випічки торта змастити олією, викласти її дно і боки тестом. Рівним шаром викласти начинки у наступному порядку:Шар - четверта частина тертого твердого сиру;Шар - цибуля, нарізану тонкими кружечками;Шар - ікряним олія (якщо є);Шар - насипати базилік;Шар - полпорціі томатної пасти;Шар - тонкі скибочки копченостей;Шар - чверть норми тертого твердого сиру;Шар-зварені круто яйця, нарізані кружками, злегка посоленние і посипати перцем;Шар - печериці (стушенние попередньо в 1 ст. Ложці вершкового масла);Шар - оставшаяся томатна паста;Шар-залишився твердий сир;Шар - зовнішнє оформлення: шматки помідора, дрібні шматочки консервованої риби в томатному соусі, змочені в рослинній олії маленькі печериці та гілки зелені петрушки. >Прикрити (наприклад, алюмінієвою фольгою) і випікати в добре нагрітій духовці 30 хвилин. Таку піцу можна приготувати заздалегідь (наприклад, до приходу гостей), зберігаючи в холодильнику кілька годин, а потім випікати перед подачею до столу.

Для тіста: 200г борошна, 0,5 ч. ложки солі, 10 г дріжджів, 0,5 склянки теплої води, 0,5 ч. ложки цукру, 1 ст. ложка рослинної олії.Для начинки: 600 г протертих помідорів, 1 ст. ложка майоран, сіль, мелений чорний і червоний перець, 1 стручок солодкого перцю, по 1 банку консервованої червоної квасолі та кукурудзи, 150г овечої сиру, 600г грудки індички, 1 ст. ложка рослинної олії, 50 г тертого сиру "Честер".Замісити дріжджового тіста на опаре, раскатана в шар товщиною 5 мм і викласти на деко. Змішати протертих помідори зі спеціями, додати трохи олії і підігріти на сковороді. Порізати солодкий перець і перемішати з квасолею і кукурудзою. Додати порізаний кубиками овечий сир. М’ясо індички нарізати дрібними шматочками і обсмажити в олії, посолити. Викласти на тісто томати, потім м’ясо та овочі. Посипати тертим сиром і помістити в духовку на 20 хв.

Для тіста: 30 г дріжджів, 1 склянка молока, 150 гмаргаріна, 2 ст. ложки цукру, 1 яйце, 34 склянки борошна.Для начинки: 100 г вареного м’яса, 50 г ковбаси, 50 г грибів, 50 г сиру, 2 ст. ложки майонезу, 1 яйце, сіль за смаком, перець за смаком, зелень петрушки.Дріжджі розчинити в 0,5 склянки теплої води, долити холодним молоком. Маргарин змішати з борошном, порубати ножем, посолити, додати цукор, 1 яйце, замісити тісто (як для пиріжків), поставити в холодильник на 2 години для вилежкі. Тісто раскататьпластом, верхтеста змастити томатним соусом, потім покласти начинку з дрібно нарізаних шматочків м’яса, ковбаси, грибів, обсмажених з цибулею, посипати тертим сиром, змастити майонезом, змішаним з яйцем. Випікати близько 40 хвилин.

300 г дріжджового тіста.Для начинки: 400 г свинячої грудинки (з прошарками м’яса), 60 г дріжджів, 1 ч. ложка цукру, 150 г маргарину, бООгмукі, 1 ч. ложка солі, 2 яйця, 125 г рубленая лісових горіхів, 2 ч. ложки подрібненої зелені .Нарізати дрібно грудинку і підсмажити шматочки в сковорідці (без жиру), після чого відкинути їх на щільну тканину.Розвести у теплій воді (400 мл) дріжджі і цукор, накрити і поставити в тепле місце для бродіння.У борошно, змішану з сіллю, покласти яйця, розтоплений маргарин, додати опару і вимесіть гладке тісто. Перед закінченням вимешіванія додати в тісто горіхи (100 г), зелень і шматочки сала. Скачати тестів кулю, накрити чистою тканиною і поставити в тепле місце, щоб воно підійшло (до збільшення в обсязі у два рази).Форму (спеціально для випікання виробів такого типу і подібні их) густо змазати жи ром, обси пать залишившись м і ся горіхами і заповнити тестом.Дати тесту полежати ще 15 хвилин, після чого випікати протягом 5060 хвилин у попередньо нагрітій духовому шафі при температурі 200 ° С.

300 г дріжджового тіста.Для начинки: 300 г репи, 50 г цукру, 10 г рослинної олії.Репу відваріть до полуготовності. Ложкою разомніте м’якоть і змішайте з цукром. Сформуйте з тіста коржика, змастіть її маслом і викладіть на неї солодку кашіцу з репи. Підніміть краю тесту. Випікайте до готовності в духовці або печі СВЧ при середній температурі.

Для тіста: 25 г дріжджів, 1 ч. ложка цукру, 100 г маргарину, 375гмукі, 1 ч. ложка солі.Для начинки: 400 г "домашнього" зернистого сиру, 100 г нежирного сиру, лукрезанец (1 пучок), Ззубчіка часнику, сіль, перець, 1 пучок зеленої цибулі, 1 кг помідорів, Зет. ложки каперси, 5-8лістьевсалата, Зет. ложки оливкової олії.Розвести у теплій воді (200 мл) дріжджі і цукор, накрити і поставити в тепле місце для бродіння.Змішати борошно з сіллю, додати розтоплений маргарин, розлучені дріжджі і вимішують до тих пір, поки тісто не стане гладким. Замішані тісто накрити чистою тканиною і поставити в тепле місце, щоб воно підійшло (до збільшення в обсязі в 2 рази).Змішати сир створогом. Нарізати лукрезанец. Розім’яти часник і перемішати його слуком, посолити і поперчити за смаком. Нарізати кільцями цибулю. Вимити і нарізати кружками помідори. Тісто раскатана в коржика і викласти на змазаний жиром лист, краї тіста защепіть. Намазати на коржика рівний шар творожносирной маси, зверху рівномірно розташувати цибулю і кружки помідорів. Дати піци відбулося 15 хвилин. Після цього посипати її каперсами, сбризнуть оливковою олією і випікати в попередньо розігрітому духовому шафі при температурі 225 "С протягом 3040 хвилин. Нарізати смужками листя салату і прикрасити ними верх піци.

Для тіста: 250 г борошна, 25 г дріжджів, 50 г вершкового масла, 2 ч. ложки цукру, 2яйца, 0,5 склянки молока.Для начинки: 6 кружечками ананаса, 300г шинки, 4 ст. ложки майонезу, 2 стручки солодкого перцю.Замісити дріжджового тіста, раскатана і викласти на деко, змазаний жиром. Шинку нарізати кубиками і рівним шаром викласти на тісто. Посипати дрібно нарізаною солодким перцем. Зверху викласти кружечками ананаса так, щоб вони покривали всю поверхню. Змазати поверхню піци майонезом і запікати в гарячій духовці 20 25 хв.

400 г дріжджового тіста.Для начинки: помідор, яйце, 90 г майонезу, голівка ріпчастої цибулі, по 50 г голландського, костромські сирів та сиру "Едам", 10 маслин, мелений чорний перець.Розкотіть тісто в тонку круглу коржика, обережно перекладіть на деко, трохи присипають борошном, і поставте в тепле місце. Для начинки майонез змішайте зі збитим яйцем, помідор і цибулю поріжте тонкими кільцями. Сир краще використовуйте трохи черствий, щоб він легко натирали на дрібній тертці. Тертий сир ще підсушіть. На готове тісто рівномірно намажьте майонезну масу, розкладіть кружечками помідора і лука, маслини без кісточок розріжте на половинки вздовж і теж розкладіть. Всі густо засипте трьома видами сиру. Духовку розігрів до 180-200 ° С і Випікайте 30 хвилин.