Піци світу

200г борошна, по 120 мл молока та цукру, яйце, 10 г дріжджів, сіль, 30 г рослинної олії.Для начинки: 100 г сиру, по 2яйца і огірка, 3 помідори, пучок зелені.Молоко злегка Підігр. Розведіть в ньому дріжджі і додати до них цукор. Борошно просите, насипте на стіл гіркою, зробіть в центрі поглиблення і влийте у нього розлучені дріжджі. Поставте на 10-15 хвилин в тепле місце. Коли тісто підійде, додайте в нього яйце і рослинна олія і дайте ще трохи постояти.Ковбасу дрібно поріжте. Яйця відваріть. Сир і яйце натріть натерке. Помідори та огірки наріжте кубиками. Зелень нашінкуйте. Готове тісто укласти на посипати борошном деко, Розкотіть в коржика. На коржика покладіть дрібно нарізану ковбасу, яйця, помідори, огірки та зелень. Посипте тертим сиром. Випікайте в духовці 10 хвилин при температурі 220 ° С. Гарячу піцу прикрасьте зеленню.

400 г дріжджового тіста.Для начинки: 450 г білих грибів, сіль, спеції, 100 г пшеничного борошна, Південь вершкового масла.Наріжте гриби тонкими шматочками, злегка обваляйте в муці і обсмажте на вершковому маслі. На огидні, змащену маслом, сформуйте з тіста піцу, розділіть на дві частини. Одну з них змастіть вершковим маслом і викладіть на неї половину грибів. Посоліть, додайте спеції. Зверху накладіть друга частина тесту і залишилися гриби. Посоліть. Підніміть краю піци. Випікайте до готовності в духовці або печі СВЧ при середній температурі.

Для тіста: 280г борошна, яйце, 30 г рослинної олії, 1,5 склянки теплої води, сіль.Для начинки: 450 г м’яса, по 200 г рису та майонезу, велика цибулина, 2 яйця, 35 помідорів.З борошна, яйця, масла, води і солі замісити тісто, покладіть його в темне, прохолодне місце на 30-40 хвилин. Після закінчення цього часу викладіть його на деко, Розкотіть в коржика, поставте в духовку і Випікайте 20 хвилин. Дістаньте з духовки і дайте їй охолонути.Выкладывайте начинку наступним чином: самий нижній шар - відварені і змішаний з 2 ст. л. майонезу рис, на нього - нарізати тонкими скибочками і промазанное майонезом м’ясо, далі-колечко цибулі та помідорів. Потім змішайте рубление яйця з майонезом і викладіть цю масу зверху. Поставте на 2-3 хвилини в духовку. Як тільки піца охолоне, можете прикрасити оливками.

Для тіста: 250 г борошна, 125 г вершкового масла, ^ 3 ст. ложки сметани, сіль.Для начинки: 2 склянки тертого швейцарського сиру, 4 жовтки, 1 склянка сметани, 0,5 ч. ложки солі, мелений червоний перець.Змішати борошно, сіль і масло, додати сметану. Помістити на 2 години в холодильник. Потім раскатана, викласти на деко і злегка загнути краю. Викласти шаром тертий сир. Жовтки збити зі сметаною, сіллю і перцем, залити сир і поставити в нагріту до 200 "С духовку на 15 хв, потім зменшити температуру до 150" С і доводити до готовності ще 25 хв.

300 г дріжджового тіста.Для начинки: 400 г свіжих огірків, 250 мл сметани, сіль, спеції, 10 г вершкового масла.Наріжте огірки як можна більш тонкими колечками. Сформуйте з тіста коржика, змастіть її вершковим маслом і викладіть на неї колечко. Посоліть, додайте спеції. Підніміть краю піци. Запейте невеликою кількістю сметани. Випікайте до готовності в духовці або печі СВЧ при середній температурі.

300 г дріжджового тіста.Для начинки: 300г свіжої капусти, 50 г рослинної олії, Югслівочногомасла ^ сіль, спеції.Нашінкуйте капусту соломкою і обсмажте до полуготовностіна рослинному маслі зі спеціями. Сформуйте з тіста коржика, змастіть її вершковим маслом і "викладіть на неї тушковану капусту. Посоліть, Підіймітекраю піци. Випікайте до готовності в духовці або печі СВЧ при середній температурі.

4 сг. ложки борошна, 100200г вершкового масла або мар.гаріна, 12 ст. ложок сметани, 2 ст. ложки цукру, 0,5 ч. ложки соди, 0,5 ч. ложки солі.Борошно просіяти з содою. Сметану, яйця, цукор і сіль перемішати до розчинення солі та цукру. Розм’якшення масло або маргарин збивається в посуді дерев’яною лопаточкой 58 хвилин, поступово додаючи суміш з сметани і яєць, а потім борошно і швидко (протягом 2030 секунд) замісити тісто. Тісто не можна довго вимішують: вуглекислий газ, що утворюється при зіткненні сметани і соди, зникає і виріб виходить щільним.Сметану можна замінити простоквашей, кефіром та інші кисломолочні продукти.

400 г дріжджового тіста.Для начинки: 300 г яловичого філе, 100 г яловичої печінки, сіль, спеції, 10гслівочного_масла.Відваріть м’ясо до полутотовності зі спеціями і окремо печінку зі спеціями і морквою. Наріжте філе на плоскі скибочки великого розміру, розкладіть їх на сформовано в коржика і змазаній вершковим маслом тесті. Проверніте печінку разом з вареною морквою через м’ясорубку і викладіть на м’ясо. Підніміть краю піци. Випікайте до готовності в печі СВЧ або духовці при середній температурі.

2 склянки борошна, 1 склянка молока або води, 20 г дріжджів, 1 ст. ложка цукру, 0,5 ч. ложки солі, 1 яйце, 100 - 300 г вершкового масла.Це тісто поєднує якості як дріжджового, так і листкового тіста. Його роблять наступним чином: готують безопарное дріжджового тіста. У миску вилити необхідну кількість теплого молока, додати окремо розлучені в невеликій кількості молока або води дріжджі, яйця, сіль. Рідина добре перемішати, всипать просіяти борошно і замісити тісто. Наприкінці замеса можна додати розтоплене вершкове масло або рослинна, продовжити заміс до тих пір, поки масло не з’єднається з тестом. Добре вимешанное тісто злегка посипати борошном, посуд накрити серветкою і поставити на 33,5 години в тепле місце для підйому.Подошедшее тісто раскатана в прямокутний шар товщиною 1-1,5 см. На середину шару покласти розм’якшення вершкове масло або маргарин (половину всієї норми), закрити його частиною шару, на який також кладуть масло, накрити третьою частиною шару.Таким чином, вийде три шари тіста і два шари масла. Потім пласт тесту посипати борошном і раскатана до товщини 23 см, змести з нього зайву муку і скласти вчетверо. Знову раскатана і скласти. У результаті всіх операцій вийде пласті 32 шарами масла. При закатку 200300 г масла тісто, приготоване з 2 склянок борошна, повинна мати не менше 32 шарів масла, інакше воно при випічці витече. При закатку 100200 г масла слідробити 816 шарів, тобто складати пласт тесту при розкачування НЕ вчетверо, а втричі, інакше шари не будуть помітні. Оброблення тесту слід робити в прохолодному приміщенні при температурі повітря не вище 20 "С, при більш високій температурі тісто треба час від часу охолоджувати, стежачи потім, щоб вершкове масло не затвердело, інакше воно при раскатке буде розривати шари тіста і під час випічки випливати.

Для тіста: 200г борошна, 0,5 ч. ложки солі, 10 г дріжджів, 0,5 склянки теплої води, 0,5 ч. ложки цукру, 1 ст. ложка рослинної олії.Для начинки: 2 корінця кропу, 200 мл овочевого бульйону, 6 ст. ложок дрібно порізане зеленої цибулі, 300 г жирної сметани, 4 ст. ложки тертого сиру, 56дрібних помідорів, 200 г вареної шинки, сіль, мелений чорний перець.Замісити дріжджового тіста на опаре, дати підійти, ще раз ретельно вимесіть. Раскатана в шар товщиною 5 мм. Корінці кропу ретельно вимити, очистити і порізати невеликими шматочками. Відварити в овочевому бульйоні. Змішати цибулю, сметану і тертий сир. Приправити сіллю і перцем по смаку. Помідори порізати навпіл, а шинку кубиками. Змазати тісто сметанному сумішшю, посипати шинкою. Зверху викласти помідори і корінці кропу. Помістити в гарячу духовку на 20 хв.