Піци світу

Пiccа

Піца - буквально "обід для бідняків", популярное.во усьому світі страва італійського походження. Це відкритий пиріг з різноманітними начинками. Народилася більше 500 років тому. Для класичної піци використовується дріжджового тіста, а для начинки - сир "моццарелла" з молока буйволіц, а також помідори і яка-небудь риба. Практично піцу випікають з будь-якого тесту і для начинки використовують будь-які продукти - м'ясні, рибні, гриби, овочі, зелень, сир і т.д. Для піци можна використовувати залишилися продукти, яких не вистачає для окремого страви. Щоб піци були гарними і смачними, потрібно лише вникнути в таємниці кулінарії, продумати, яким чином і з яких наявних дому продуктів можна домогтися найкращих комбінацій. Основну увагу потрібно звернути на добрі смакові якості і соковитість піци. Продукти для неї підбираються у відповідності з часом року. Для однієї і тієї ж піци використовують декілька видів подходящих по смаку продуктів. Якщо придбати гастрономічес-кіе та кулінарні вироби або консерви, на її приготування піде зовсім небагато часу. Але якщо всі складові частини готувати самим, піца будетгораз-до свіже та соковитіше. Випікають піцу у круглій глибокій сковороді або у формі, але зручніше за все випікати її в невеликих порційних сковорідку, яких може бути кілька (за кількістю членів сім'ї). Приготувати піцу можна двома способами: іспечьтесто, потім начинити піцу і допечь її в духовці або покласти все, що кладеться в піцу, на сире тісто. Закрита піца називається кальцоне.