Піци світу

Для тіста: 300 г дріжджового тіста.Для начинки: 6 помідорів, 12 маслин, 3 середньої величини цибулини, 6ломтіков лососіни, 10 шматочків копченої ковбаси, 50 г тертого сиру, свіжа зелень, 50 г маслинової олії, сіль, перець.Обваріть окропом почистити помідори, потім нарізати їх кружками. Дрібно покришите цибуля, дольками нарізати маслини. Тісто раскатана й укласти на змазаний олією лист, покрити помідорами, посолити. Рівномірно розподілити інші компоненти начинки, зверху покласти копчені ковбаси. Посипати перцем, зеленню і сиром. Сбризнуть маслом і випікати в жаркому духовому шафі протягом 30 хвилин.

Тісто: 200г борошна, 60 г вершкового масла або маргарину, 3 ст. ложки рослинної олії, трохи теплої води, сіль.Начинка: 700 г спаржі, соус бешемель, приготовлений з 30 г вершкового масла, 1 ст. ложки борошна, 1 склянки молока, 1 яєчний жовток, мускатний горіх, сіль, чорний перець поекусу.Спаржу відварити наполовину, процідити і добре обсушити, посолити, поперчити, додати мускатний горіх. Приготувати соус бешамель, заправити його яєчним жовтком, заважати 5 хв. На дошці просіяти борошно гіркою, в центрі зробити лунку, покласти туди розм’якшення вершкове масло шматочками, полити рослинною олією, посолити, замісити тісто, додати теплої води стільки, щоб воно було м’яке, але щільне. Сформовать куля, раскатана тонким шаром, викласти на досить низьку сковороду, поставити в духовку з помірною температурою і підсмажити. Щоб тісто не прігорело, потрібно його проколені в декількох місцях виделкою, а на дно покласти суху квасоля. Коли тісто підсмажити і набуде золотистий відтінок, вийняти його з духовки, фасольубрать, на дно тонким шаром покласти половінутфіготовленного соусу, зверху спаржу, нарізану шматочками, покрити рештою соусом. Поверхня добре разровнять. Пиццу поставити в духовку. Запікати до утворення красивою золотистої скоринки. Подавати в теплому вигляді.

300 г дріжджового тіста.Для начинки: 300г Рижиков, 200г ріпчастої цибулі, сіль, спеції, 100 г вершкового масла.Гриби наріжте тонкими шматочками, злегка обваляйте в муці і обсмажте на вершковому маслі з дрібно порубленним ріпчаста цибулею. На огидні, змащену маслом, сформуйте з тіста коржика, змастіть вершковим маслом і викладіть на неї пережаренние гриби. Посоліть, додайте спеції. Підніміть краю піци Випікайте до готовності в духовці або печі СВЧ при середній температурі.

Варіант 1 (на сметані): 500 г пшеничного борошна, 1 склянка сметани, 2 ст. ложки вершкового масла або маргарину, 2яйца, 1 ст. ложка цукру, 0,5 ч. ложки солі.Варіант 2 (без сметани): 500г пшеничного борошна, 200г вершкового масла або маргарину, 1 ст. ложка цукру, 2 ст. ложки горілки або коньяку, 0,5 ч. ложки солі.На дошку або в миску просіяти борошно гіркою, зробити в ній поглиблення, в яке покласти сметану, розм’якшення масло, цукор, сіль, влити яйця і швидко замісити тісто. Скачати тісто в кулю, покласти на тарілку і дати відлежатися 3040 хвилин.

400 г борошна, 250 мл води, 60 г рослинної олії, 20 г сухих дріжджів, сіль.Для начинки: по 8 яєць і помідорів, 50 г томатного соусу, 140 г м’якого сиру, перець, кріп, пучок петрушки, 2 цибулини.Для соусу: 200 г курячого філе, 120 г вершків, спеції, сіль.Замісить дріжджового тіста. Поставте на 20-30 хвилин в тепле місце. Збийте яйця, додайте сіль, перець. Помідори поріжте дольками. Цибулю дрібно порубати. Сир наріжте скибочками. Для м’ясного соусу куряче філе пропустіть через м’ясорубку, введіть молоко або вершки, сіль, спеції. Тісто розділити на 10 порцій, на огидні сформуйте піци. На тісто покладіть збиті яйця, цибулю і скибочки сиру. Залийте м’ясним соусом. Покладіть помідори, посипте сиром і залийте томатним соусом. Випікайте в духовці при 160 - 180 ° С 10 - 12 хвилин. Дістаньте, посипте зеленню.

500гмукі, 60 г рослинної олії, 2 яйця, 2 склянки теплої води, сіль.Для начинки: 500 г квашеної капусти, 100 г грибів, цибулина, 2 помідори, 120 г рослинної олії.З борошна, олії, яєць, води і солі замісити тісто. Розкотіть його в коржика. Змастіть деко маслом і покладіть на нього коржика. Поставте деко в духовку і Випікайте 5-7 хвилин при температурі 250 - 300 ° С. Капусту ошпарьте окропом, відіжміть і згасити на маслі. Гриби підсмажте. Коли капуста остигне, викладіть її на корж, на капусту - нарізаний колечками цибуля, на цибулю - смажені гриби, поверх грибів - нарізані кружечками помідори. Поставте все це в духовку на 10мінут - і піца готова.

Для тіста: 200г борошна, 0,5 ч. ложки солі, 10 г дріжджів, 0,5 склянки теплої води, 0,5 ч. ложки цукру, 1 ст. ложка рослинної олії.Для начинки: 1 склянка густих вершків, 150 г сиру, 1ч. ложка гірчиці, мелений червоний перець, тертий мускатний горіх, зелень петрушки, 2 яйця.Приготувати дріжджового тіста на опаре, раскатана і викласти на змазаний жиром деко. Сир натерти на дрібній тертці. Вершки змішати з яйцями, ретельно збити, поступово додаючи сир та спеції. Отриманий сир викласти на тісто. Випікати в духовці 20 хв. Готову піцу рубленого прикрасити зеленню петрушки.

Для тіста: 250 г борошна, 15 г дріжджів, 120 мл молока, 2 яйця, 100 г вершкового масла.Для начинки: 2 баклажана, по 100 г м’яса та сиру, 3 помідори, 60 г сметани, 130 г рослинної олії, 2 зубчики часнику, сіль.М’ясо наріжте невеликими шматочками і злегка обсмажте на сковороді в рослинному маслі. Баклажани очистьтеся, поріжте кружечками, укласти на сковороду, на якій смажилося м’ясо. Часник натріть на дрібній тертці. Баклажани посипте часником, змастіть сметаною і тушкуйте під кришкою на невеликому вогні близько 10 хвилин.В теплому молоці розведіть дріжджі. Всипте половину борошна і замісити рідке тісто. Перемішайте і поставте в тепло на 2,5 години. Після цього додайте решту борошно, яйця і знову перемішайте, влийте розтоплене масло, месіте до гладкого однорідного стану. Поставте підходити в тепло на 1-1,5 години. Коли воно підніметься, обомніте його і викладіть на лист у формі тонкої коржі.На тісто шарами вкласти підсмажені м’ясо, кружечками тушковані баклажанів і свіжих помідорів. Посипте тертим сиром. Поставте піцу в гарячу духовку.

300 г дріжджового тіста.Для начинки: 300 г печериць, 50 г білого вина, сіль, спеції, 70 г вершкового масла.Трібо наріжте на тонкі часточки і припустив на сковороді з вершковим маслом і білим вином. На противного,змазаній маслом, сформуйте з тіста піцу, змастіть вершковим маслом і викладіть на неї тушковані гриби. Посоліть, додайте спеції. Підніміть краю. Випікайте до готовності в духовці або печі СВЧ при середній температурі.

300 г листкового тіста.Для начинки: 125 г плавленого сиру, 400г помідорів, перець, сіль за смаком.Приготувати листкового тіста з будь-якого рецепту, раскатана у тонкий пласт і викласти на змочену холодною водою лист (або сковорідку). Покласти на тісто скибочки плавленого сиру і кружечками помідорів, посипати сіллю і перцем. Випікати піцу на середньому вогні до золотистого кольору. Подавати до столу гарячою.