Піци світу

Для тіста: 250 г борошна, 150 г вершкового масла, 2 яйця, 2 ст. ложки цукруДля начинки: 3 стиглі груші, 1 склянка малини, 300 г винограду, 4 ст. ложки меду, 150 г сметани, 50 г рубленая горіхів (волоські або фісташки).Приготувати листкового тіста, тонко його раскатана і викласти у змащену жиром форму з невисокими краями З груш видалити серцевину і дрібно порізати. Віноградіни розрізати навпіл, вийняти кісточки. Змішати груші, малину і виноград, викласти у форму з тестом. Потім залити медом і сметаною. Зверху посипати пиццу рубленого горіхами. Запікати в гарячій духовці 1520 хв.

Тісто: 300 г картоплі, 300 г борошна, 50 г вершкового масла або маргарину, 2 ст. ложки тертого сиру, 1 сире яйце, 20 г дріжджів, 0,5 склянки теплого молока, сіль, чорний мелений перець.Начинка: 50 г вареної ковбаси, 50 г шинки, 3 плавлених сирка, 50 г сиру, 3 ст. ложки тертого сиру, 2 сирих яйця, 1 склянка молока, сіль, чорний мелений перець.Відварити картоплю в шкірці, очистити його, розім’яти на столі або дошці, ретельно перемішати з борошном. У центрі зробити лунку, влити яйце, розпущеної вершкове масло або маргарин, посипати тертим сиром, сіллю, перцем, влити дріжджі, розбавлених теплим молоком. Замісити тісто ніжне, покрити його рушником і поставити в тепле місце на 2 ч. Потім раскатана на столі або дошці, покласти на сковороду діаметром 24 26 см, висотою 5 см, змащену вершковим маслом, таким чином, щоб покрити дно і стінки сковороди. У миску покласти дрібно нарізані ковбасу, шинку, сиркет, сир, тертий сир, залити яйцями і молоком, посолити, поперчити і добре збити. Начинку викласти на тісто, закрити його по краях, поставити в гарячу духовку на 40 50 хвилин. Подавати в гарячому вигляді.

Для тіста: 250 г борошна, 25 г дріжджів, 50 г вершкового масла, 2 ч. ложки цукру, 2 яйця, 0,5 склянки молока.Для начинки: 500 г пісне відварний яловичини, 4 маринованих огірка, 1 стручок солодкого перцю, 1 круте яйце, 0,5 ст. ложки винного оцту, 4 ст. ложки майонезу.Приготувати дріжджового тіста, раскатана, викласти на деко. Нарізати яловичину соломкою й укласти на тісто. Огірки порізати соломкою, перецполукольцамі, помідори дольками. Дрібно порубати лук. Змішати овочі та приправити оцтом. Викласти овочеву суміш на м’ясо. Змастити майонезом. Прикрасити зверху дольками яйця. Запікати в гарячій духовці 20 хв.

Для тіста: 250 г борошна, 25 г дріжджів, 50 г вершкового масла, 2 ч. ложки цукру, 2яйца, 0,5 склянки молока.Для начинки: 300 г зеленого горошку, 4 помідори, 200 гшампіньонов, 200г зеленого винограду, 150гветчіни, 4 ст. ложки майонезу, зелень петрушки.Приготувати дріжджові тісто із зазначених продуктів, раскатана і викласти на деко. Печериці порізати навпіл, шинку кубиками, віноградіни розрізати навпіл і видалити кісточки. Помідори нарізати великими шматочками. Змішати горошок, печериці та виноград, викласти на тісто. Наступним шаром викласти шинку, потім помідори. Змастити майонезом, посипати зеленню. Помістити в гарячу духовку і випікати. 20 хв до готовності.

300г тесту для піци, бОгсвеженатертогосира, сіль, перець.Для начинки: 80 г нарізаної скибочками салямі з перцем, 50 г твердого сиру, 4 скибочки славленого сиру,2 зварених круто яйця, 1 ст. л. оливкової олії, листя салаталатука, стиглі помідори.Промазать маслом поверхню круглої (діаметром 23 см) форми для випічки. Злегка розім’яти тісто, потім вмесіть в нього тертий сир, сіль і перець. Поверхню, на якій ви будете розгортайте тісто, посипати борошном і раскатана його до прямокутника розміром 25 х 35 см. Дрібно порізати салямі і всі використовувані сири на дрібні шматочки і перемішати. Розподілити по тесту, залишивши вільними вузькі краю. Розрізати яйця на 2 частини, потім кожну половинку розрізати ще на 3 частини. Розкласти подлинное прямокутника у вигляді смужок. Скачати в рулет і добре скріпити краю. Згорнути рулет в кільце і закріпити краю. Покласти в круглий деко. Покрити целофановій плівкою і залишити на годину-тісто повинно піднятися до країв противно. Змастити олією. Поставити в духовку, розігріту до 220 "С (газ 7), на 45 хвилин, поки тісто не пропечется і не підрум’яниться. Подавати охолодженої, прикрасивши салатомлатуком і доспілих помідорами.

Тісто: 600 г борошна, 20 г дріжджів, небагато води, рослинне масла, чорний мелений перець.Начинка: 400гугрей, 300 г картоплі, 100 г рослинної олії, 1 долька часнику, сіль, чорний мелений перець.Вугрів очистити, нарізати шматочками. Очищену картоплю нарізати скибочками. Вугрів і картоплю покласти в маринад з рослинної олії, дрібно нарізаного часнику, солі і перцю на 1 ч. Замісити тісто (див. "Піца понеаполітанскі"), додавши трохи рослинної олії і чорного меленого перцю. Розділити тісто на дві частини, кожну раскатана на два кола. Одне коло викласти у форму, змащену олією, на неї покласти начинку з процеженних вугрів та картоплі, покрити другим колом, защіпать краю і поставити в гарячу духовку.

Для тіста: 300 г борошна, 25 г дріжджів, 180 г молока, 100 г рослинної олії, 2 яйця, сіль.Для начинки: по200г цвітної капусти та грибів, 3 яйця, 100 г сиру, 4 помідори, сухий базилік, імбир.В теплому молоці розведіть дріжджі. Всипте половину борошна і замісити рідке тісто. Перемішайте і поставте в тепло на 2,5 години. Після цього додайте решту борошно, 2 яйця, сіль і знову перемішайте. Замісити тісто, влийте рослинна олія, вимесіте дохладкого однорідного стану. Поставте підходити в тепло на 1-1,5 години. Коли воно підніметься, обомніте його, викладіть на деко, надає йому форму коржі.На тісто покласти дрібно нарізану цвітну капусту. Гриби поріжте і викладіть на капусту, зверху вкласти кружечками помідорів. Яйця збийте виделкою з сіллю, сухим базиліком і імбиром. Сир натріть на крупній тертці і обсипьте ім помідори, начинку залийте збитим яйцем. Пиццу поставте в духовку, розігріту до 220 * С, і Випікайте 20 хвилин.

300г тесту для піці.Для начинки: 1 червоний солодкий перець, 1 жовтий солодкий перець, 1 зелений солодкий перець, 2 помідори, 3 ст. ложки оливкової олії, 1 цибулини, 1 зубчик часнику, сіль, перець, майоран і оливки.Приготувати начинку. По черзі протикать стручки перцю виделкою і тримати над вогнем по 510 хвилин, поки шкірочка НЕ почорніє і не вкриється пухирцями, або перець розрізати навпіл і, здійме насіння, покласти під розпечений гриль, поки перець НЕ почорніє, потім зняти шкіру ножем. Нарізати червоний перець, розділити очищені помідори на четвертінкі, очистити від насіння і порубати. У каструлю покласти 2 ст. ложки олії, дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник. Тримати на вогні, поки всі інгредієнти не стануть дрібними. Змазати поверхню тесту маслом, розподілити переліку суміш по поверхні тесту, посолити, поперчити, посипати майораном. Залишився перець нашінковать смужками, розкласти по поверхні піци, знову поперчити і посолити, полити рештою маслом. Поставити в розігріту до 220 ° С духовку на 20 хвилин, поки тісто не затвердеет і не підрум’яниться. Прикрасити майораном та оливки.

У підігріте молоко додати розлучені в невеликій кількості теплого молока або води дріжджі, цукор, яйця і сіль. Все добре розмішати, всипать просіяти борошно і замісити тісто. Перед закінченням замеса тісто додати розтоплене вершкове масло, вершковий або столовий маргарин або рослинне масло і добре вимесіть. Тісто має бути однорідним, без комков, легко відставати від рук і стінок посуду.Після замеса тісто злегка посипати борошном, накрити рушником і поставити на 3,5 години в тепле місце для бродіння. За цей час тісто слід 23 рази обмять.

300 г дріжджового тіста.Для начинки: 100 г печериць, по 50 г консервованої червоної і білої квасолі, моркви, сіль, спеції, 70 г вершкового масла, 30 г пшеничного борошна.Печериці наріжте на тонкі часточки, злегка обваляйте в муці і припустив на вершковому маслі. Морква відваріть до полуготовності і наріжте тонкими довгими скибочками. На огидні, змащену маслом, сформуйте з тіста піцу, змастіть вершковим маслом і викладіть на неї часточки грибів, моркви і квасоля. Посоліть, поперчіть. Підніміть краю піци. Випікайте до готовності в духовці або печі СВЧ при середній температурі.