Тісто: 250г борошна, 50 г вершкового масла або маргарину, 25 г дріжджів, 1 склянку теплого молока.Начинка: 500г сосисок, 1 цибулина, зелень петрушки, 450г очищених помідорів, вершкове масло, 1 долька часнику, сіль, чорний мелений перець.Перемішати дрібно нарізані сосиски, цибуля і зелень петрушки. Суміш викласти шаром товщиною 2 см в глиняний миску, натерту часточкою часнику і змащену вершковим маслом, і поставити без кришки в гарячу духовку на 20 25 хв. На столі просіяти гіркою борошно, зробити лунку, покласти підготовлені дріжджі, сіль, ретельно перемішати, додати маленькі шматочки вершкового масла або маргарину, молоко, поставити в тепле місце на 2 ч. Розкотіть коло тол щи ною 2 см. З духовки вийняти миску з сумішшю , зверху покласти дрібно нарізані помідори, заправлені сіллю і чорним перцем мелений, на помідори укласти коло з тіста, притиснути тісто по краях. Змазати розпущеним вершковим маслом і поставити в дуже гарячу духовку на 15 20 хв.