Для тіста: 250 г борошна, 125 г вершкового масла, ^ 3 ст. ложки сметани, сіль.Для начинки: 2 склянки тертого швейцарського сиру, 4 жовтки, 1 склянка сметани, 0,5 ч. ложки солі, мелений червоний перець.Змішати борошно, сіль і масло, додати сметану. Помістити на 2 години в холодильник. Потім раскатана, викласти на деко і злегка загнути краю. Викласти шаром тертий сир. Жовтки збити зі сметаною, сіллю і перцем, залити сир і поставити в нагріту до 200 "С духовку на 15 хв, потім зменшити температуру до 150" С і доводити до готовності ще 25 хв.