Піци світу

300 г тесту для піци.Для начинки: 200 г сиру, 200 г копченого сала, 100 г ріпчастої цибулі, 150 г помідорів, 50 г спаржі (якщо є), 150 г лукапорея, 100 г моркви, 50 г вершкового масла, 1 склянка молока, 100 г сметани, Зяйца, сіль, перець, зелень петрушки.Спаржу бланшіровать 10 хвилин в киплячій солоній воді. Нарізати сир на мел кіе скибочки, помідори пассеровать в невеликій кількості вершкового масла до ви паріванія соку. Пассеровать в 10 г вершкового масла дрібно нарізану цибулю, зробити те ж саме з морквою, лукомпореем, обжарівая їх окремо один від одного.Тісто раскатана, укласти у форму або на сковороду, по дну розкласти сало, сир, помідори, цибуля морква, спаржу. Яйця збити з молоком, сметаною, сіллю, перцем і викласти на овочі. Зверху посипати зеленню. Запікати 1 година 15 хвилин при середній температурі. Подавати кстолу гарячою.

300′г дріжджового тіста.Для начинки: 300 г яловичини, прянощі, сіль, 10 г вершкового масла.Відваріть яловичину до полутотовності із пряними коренями. М’ясо наріжте на невеликі тонкі шматочки і викладіть на змазані вершковим маслом тісто, утворивши з нього коржика і піднявши бортики. Випікайте до готовності в печі СВЧ або духовці при середній температурі.

Для тіста: 200г борошна, 0,5 ч. ложки солі, 10 г дріжджів, 0,5 склянки теплої води, 0,5 ч. ложки цукру, 1 ст. ложка рослинної олії.Для начинки: 4 зубчики часнику, 4 цибулини, 1 кг помідорів, 2ст. ложки тертого сиру "Пармезан", сіль, перець, 300 г м’яса тунця в рослинній олії, 32 маслини, 300 г тертого сиру.Замісити дріжджового тіста на опаре. Раскатана і викласти на змазаний жиром деко. Часник очистити і дрібно порубати. Ретельно змішати з шматочками помідорів та сиром "Пармезан". Посолити і поперчити за смаком. М’ясо тунця помістити в сито, дати стекти рідини і розділити на дрібні шматочки. Викласти на тісто протертих помідори. Зверху розкласти кільця цибулі, маслини і шматочки тунця. Посипати тертим сиром. Помістити агорячую духовку і запікати 20 хв.

Для тіста: 400 г борошна, 2530 г дріжджів, 2 / 3 склянки води, 120 г рослинної олії, сіль.Для начинки: 300 г дичини або м’яса домашньої птиці, по 100 г рису та свіжих грибів, 120 г сметани, по 4 зубчики часнику і помідора, по 120 г сиру і вершкового масла, сіль.М’ясо відваріть в підсоленій воді і поріжте на невеликі шматочки. Рис відваріть, злийте воду. Гриби поріжте і обсмажте в маслі. Зубчик часнику натріть на дрібній тертці. Змішайте м’ясо, рис і гриби, трохи посоліть, додайте сметану і часник. Перемішайте.Воду підігрів, розведіть в неї дріжджі, додайте близько половини всієї борошна, перемішайте. Поставте в тепло на 2-3 години. Після цього Всипте залишилася борошно тасіль, перемішайте. Додайте рослинне масло і вимесіте гладке тісто. Закрийте серветкою і поставте в тепло на 1,5 години.Перемесіте тісто, укласти його на лист у формі коржі. На неї викладіть начинку, порізаний кільцями помідори, сбризніте рослинною олією. Посипте тертим сиром і поставте вразогретую до 220 ° С духовку на 25 хвилин.

300 г дріжджового тіста.Для начинки: по 200 г картоплі та кабачків, 30 г пшеничного борошна, сіль, спеції, 100 г рослинної олії, 10 г вершкового масла.Наріжте картоплю і кабачки дрібними кубиками і згасити до полуготовності на рослинній олії, злегка обваляйте в борошні. Сформуйте з тіста коржика, змастіть вершковим маслом і викладіть на неї підготовлені овочі. Посоліть, додайте спеції. Підніміть краю піци. Випікайте до готовності в духовці або печі СВЧ при середній температурі.

Для тіста: 200г борошна, 0,5 ч. ложки солі, 10 г дріжджів, 0,5 склянки теплої води, 0,5 ч. ложки цукру, 1 ст. ложка рослинної олії.Для начинки: 200 г салямі, 300 г твердого сиру, 100 г м’якого сиру, 2 ст. ложки майоран, 4 яйця, сіль, мелений чорний перець, 4 ст. ложки тертого сиру "Пармезан", 5 ст. ложок оливкової олії, 4 ст. ложки протертих помідорів, 1 ст. ложка трав’яної суміші.Приготувати дріжджового тіста на опаре в подвійному кількості. Раскатана 4 однакових кола. Твердий сир натерти на тертці, потім перемішати з майораном та яйцями. Додати сіль і перець за смаком. М’який сир і салямі порізати кубиками, змішати з 2 ст. ложками сиру "Пармезан" і додати до сирної маси. Змазати деко і викласти кола з тіста. Змастити тісто олією. Начинку розділити на 4 частини і викласти кожну на одну половину кола. Накрити зверху другою половиною. Краї тіста щільно скріпити. Зверху змазати піцу залишками масла й викласти протертих помідори. Посипати травами. Помістити в гарячу духовку і запікати 20 хв.

300 г тесту для піци.Для начинки: 2 ст. ложки оливкової олії, 3 великі цибулини, 500 г свіжих помідорів (або 440 г консервированних), 200 г консервованого гвоздічного перцю без розсолу, 50 г консервованого філе анчоуси, 12 маслин без кісточок.Для прикраси: перець, маслини.Змазати маслом форму для приготування рулета розміром 25 х 35 см. Покласти тісто в форму і притиснути по краях пальцями. Краю трохи підняти так, щоб вийшов невисокий бортик. Поставити каструлю на вогонь, розігріти в ній 2 ст. ложки олії. Покласти нарізану цибулю і тримати на забаривсь ном вогні, поки він не размягчітся. Порізати очищені помідори, якщо ви використовуєте свіжі овочі, покласти в каструлю і тримати на вогні протягом 2 хвилин. Розподілити готову суміш по поверхні тесту. Перець нарізати смужками і розкласти поверх томатного шару. Очистити анчоуси, розрізати вздовж на 2 половинки і розкласти зверху у вигляді решетчатого візерунки. Розділити оливки навпіл і розкласти по віконечко. Полити рештою маслом. Випікати 20 хвилин у духовці при 220 "С (газ 7), поки тісто не підрум’яниться. Прикрасити перцем та оливки.

300 г готового дріжджового тіста.Для начинки: 100 г шинки або вареної ковбаси, 3 помідори, голівка ріпчастої цибулі, 30 г майонезу, 2 плавлених сирка, сіль, мелений чорний перець.Тісто Розкотіть в круглу тонку коржика і обережно перенесіть на деко, присипають борошном, залиште в теплому місці для расстойкі. Для начинки шинку або ковбасу поріжте тонкими скибочками, цибуля нашінкуйте кільцями, сирки розріжте на акуратні тонкі шматочки. Помідори залийте окропом, після цього Зніміть з них шкіру, разомніте до однорідної маси, посоліть і поперчіть. На готову коржика намажьте майонез, зверху рівномірно розподіліть томатну масу. Шинку та лук розкладіть по всій поверхні піци. Шматочки сиру красиво і симетрично розподіліть так, щоб вони займали якомога більшу площу. Випікайте в гарячій духовці протягом 30-40 хвилин.

Для тіста: 300-400 г борошна, 200 г вершкового масла, 200 г сметани, сіль за смаком.Для начинки: гриби свіжі 500-600 г, 4060 г рослинної олії, 23 яйця, 125 мл молока, 20 г лимонного соку, сіль за смаком, перець за смаком, 100 г цибулі, зелень петрушки.Замісити тісто з олії, сметани, борошна, залишити на 20 хвилин длявилежкі, раскатана рівним шаром товщиною 0,6-0,7 см за розміром противно. Раскатана джгутики з цього ж тесту, укласти по бортику піци, змастити жиром. Укласти рівномірно на поверхні тесту начинку з окремо обсмажених і змішаних грибів та цибулі. Збити яйця, змішати з молоком, соком лимона, приправити сіллю, перцем, додати дрібно рубленную зелень петрушки, отриманою масою залити начинку. Випікати до готовності. Подавати пиццу в гарячому вигляді до грибному бульйону, чаю, кави.

1 кг готового листкового тіста, 400 г печериць, рослинне масло, вершкове масло, 1 пучок зелені петрушки, 1 долька часнику, 100 г м’якого сиру, нарізаного тонкими скибочками, сіль, чорний мелений перець, сік лимона.Гриби очистити, промити, нарізати шматочками, покласти у воду, підкисленою соком лимона, процідити, обсушити. Підсмажити у вершковому і рослинній олії, посолити, поперчити, покласти часточку часнику і зеленьпетрушки. Коли гриби підсмажити, вийняти часник. Листкового тіста розкласти у формі, змазаній вершковим маслом, зверху покласти гриби, покрити їх скибочками сиру. Форму поставити в дуже гарячу духовку. Коли тісто і сир придбають золотистий відтінок, подавати до столу. Піца чудова в теплому вигляді.